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廚房抹布有多髒？研究發現：細菌數會隨「這類食物」的消費頻率而增加 : 很多人擔心廚房的抹布有很多細菌滋生，到底有多髒呢？一項新的研究證明，不但很多，而且數量會隨著家裡人口多寡，以及肉類消費頻率的增加而增加。 研究人員在100條廚房抹布上培養了1個月的細菌，發現49%的抹布通常存在會在人體內生長的細菌。 「在這項研究中，我們調查了廚房抹布在廚房交叉污染中的潛在作用，以及影響廚房抹布微生物形態和負荷的各種因素」模里西斯的大學健康科學高級講師荷都雅（Susheela D. Biranjia-Hurdoyal）在美國微生物學會年會上發表的研究報告說。 這49條廚房抹布中有四分之三的細菌，通常在人類的腸內發現，如大腸桿菌和腸球菌；另有14％是金黃色葡萄球菌的菌落，通常稱為葡萄球菌，是一種在人體皮膚和呼吸道中發現的細菌，「是食源性疾病的細菌」美國克萊姆森大學農業、林業和生命科學學院的食品科學家兼教授道森（Paul Dawson）指明。 大腸桿菌作為一般生物屬和種不是問題，但是有一些特定的類型會導致問題，「比如最近在生菜沙拉上發現的那些」。 根據美國疾病管制和預防中心的數據顯示，一些金黃色葡萄球菌菌株還可能產生一種毒素，如果攝食，可能導致食物中毒症狀，如發燒、嘔吐和腹瀉。如果手上有金黃色葡萄球菌，進入體內引起食源性毒素感染，就會致使人生病，道森說。 研究人員還發現，細菌類型和數量因家庭規模、社會經濟地位和飲食類型而異，具體而言，金黃色葡萄球菌更容易在社會經濟地位較低、人口較多的家庭廚房抹布上發現，而腸道細菌更有可能在吃肉的家庭中發現。 生肉帶有細菌，如果你把它扔在砧板上，用抹布或海綿把它弄乾，就會沾上細菌，道森提醒說，用於準備食物的砧板和桌面需要定期清潔、保持乾燥。 荷都雅說，根據研究，比起乾毛巾、擦手毛巾、浴室毛巾，這些細菌更容易在濕毛巾上長駐，建議： 1.抹布不要濕漉漉。 2.毛巾不要擦擦這裡又抹抹那裡。 3.每隔幾天更換一次抹巾、毛巾，把髒的扔進洗衣機。 4.廚房裡的細菌也不只在抹布上，海綿、菜瓜布也要消毒，清潔液體塗在海綿上洗乾淨後，還要丟進微波爐處理。 荷都雅呼籲，大家庭的定期清潔更重要，尤其是有孩子和老年人的大家庭，更應特別警惕廚房衛生。 延伸閱讀：在生菜裡發現致命的大腸桿菌
記住口訣：抹巾進洗衣機，海綿進微波爐
食物掉到地上丟不丟？專家：３點判斷
砧板清潔術／依材質清洗，避免滋生細菌
你認真洗過它幾次？保溫瓶原來要這樣清洗
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對抗大型網購 創業家靠結盟網路平台降採購成本 : 隨著網購市場大者恆大趨勢成形，各家業者皆積極尋求合作夥伴尋找新商機，其中，創業家 (8477-TW) 今年陸續以策略結盟來強化市占率並藉此提升商品議價能力，繼夠麻吉 (8472-TW) 後，旗下生活市集結盟台灣最大企業福利網 PayEasy 和華人第一時尚美妝平台 FashionGuide 合作。 創業家兄弟董事長郭書齊表示，網購市場是價格競爭的大紅海，現今許多大型科技公司皆是掌握終端消費者，並具備凝聚社群內容的能力，藉此對廠商取得較大的議價能力，因此，今年將持續以分潤合作取代併購，極力爭取強強聯手的合作契機。 這次創業家和 PayEasy 企業福利網合作，著眼於 PayEasy 簽約企業逾 400 家，且有高達 60% 以上簽約企業屬上市櫃中大型企業，包括友達、鴻海等超過 40 萬名的高含金企業員工，可望藉此導流更多消費者到生活市集。 而 FashionGuide 擁有近 80 萬會員，其中 86% 成為女性，又以 25-44 歲為最大宗占比 79%，與生活市集客群高度相似，樂觀看待雙方合作，將可透過美妝平台的高互動增加生活市集的會員黏著度。 除了最新加入二大平台合作，日前創業家已與夠麻吉共同宣布結盟，新版 GOMAJI 宅配購物頻道 6 月上線，雙方分別就商品、系統運營，和行銷、導流分工合作。 而今年以來，也見到 friDay 購物併 GoHappy、uitox 入股 86 小舖、LINE 併嚮網科技等。
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